Lẩu Shabu Shabu - Món lẩu truyền thống của người Nhật

Lẩu Shabu Shabu là một món ăn đặc trưng, truyền thống của người Nhật. Đồng thời đây cũng là món ăn làm nên tên tuổi cho nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực Nhật Bản thì đừng nên bỏ qua món lấu này nhé. Trong bài viết này hãy cùng Kokugyu tìm hiểu về món ăn này và cách làm nó nhé!

1. Lẩu Shabu Shabu là gì?

Nguồn gốc của lẩu Shabu Shabu

Lẩu Shabu Shabu là một trong những món lẩu truyền thống có từ thời xa xưa của xứ sở mặt trời mọc. Nhiều thông tin cho rằng lẩu Shabu Shabu không phải là một món ăn do người Nhật sáng tạo ra mà được bắt nguồn từ Trung Hoa (cái nôi của nền văn hóa ẩm thực). Ban đầu tiền của món lẩu Shabu Shabu là món Shuan yangrou, món lẩu này được ăn cùng với thịt cừu và dần về sau người Nhật đã biến tấu món ăn này ăn cùng thịt bò để hợp với phong cách ẩm thực của xứ Phù Tang.

Hương vị của lẩu Shabu Shabu

So về hình thức, Shabu Shabu không có nhiều điểm khác với lẩu Việt Nam. Những nguyên liệu cơ bản của loại lẩu này là thịt heo, thịt bò, rau củ thái mỏng, mì Udon, cơm và các loại nước chấm khác như sốt mẻ, nước tương, rượu sake, đường.

Nước dùng được làm từ bột cá nhúng ăn kèm làm tăng hương vị món lẩu. Khi dùng, thực khách sẽ tiến hành nhúng các nguyên liệu được chuẩn bị vào nồi lẩu đã được nêm nếm. Lẩu Shabu Shabu có hương vị béo bùi kết hợp cùng vị ngon của từng thớt thịt mềm tan cùng vị thanh của các nguyên liệu khác chắc chắn sẽ làm người dùng nhớ mãi hương vị này.

2. Cách nấu lẩu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được một nồi lẩu ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:

Thịt bò: 350g
Lá phổ tai: 100g
Hành lá: 50g
Cải thảo, cải cúc, củ cải trắng: 200g
Cà rốt: 150g
Nước tương Kikkoman: 20g
Nấm kim châm, đông cô: 150g
Dầu mè Nhật Atari Goma: 50ml
2 miếng đậu hũ Nhật
3 quả chanh
1 củ tỏi

Cách chế biến

Chúng ta chỉ cần thực hiện theo 5 bước để chế biến món lẩu Shabu – Shabu đúng theo hương vị nấu của người Nhật. Cụ thể như sau:

Bước 1: Đầu tiên, hãy lấy thịt bò đem đi rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng.

Bước 2: Lấy 1 lít nước cho vào nồi và bỏ phần phổ tai vào.

Bước 3: Bạn đem các loại rau, nấm đã chuẩn bị đi rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Còn riêng đối với củ cải trắng bạn nên nạo nhuyễn.

Bước 4: Pha chế nước chấm. Phần này bạn có thể cho một chút tương Kikkoman và 1 quả chanh đã được vắt nước, bỏ hạt. Sau đó cho thêm chút dầu mè và tỏi, ớt, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Chờ nồi nước dùng sôi, bạn lấy các loại rau đã chuẩn bị thả vào trong nồi. Món ăn này sẽ ngon miệng hơn nếu chúng ta kết hợp với rượu sake, rượu vang, bia lạnh,…Sau đó bạn có thể kết thúc bữa ăn bằng món trái cây tráng miệng.

Vào những ngày mưa se lạnh còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi thưởng thức món lẩu shabu shabu nữa chứ! Hy vọng trong bài viết này Kokugyu đã giúp chế biến được món ăn này vô cùng đơn giản hoặc mọi người có thể ghé ngay Kokugyu để thưởng thức món ăn này nhé!

——————————————————