Tempura - món chiên rất được yêu thích ở Xứ sở Phù Tang

Tempura là món ăn rất được người Nhật ưa chuộng vào mùa Thu Đông. Khi tiết trời dần trở nên se lạnh hơn, đây là thời điểm tuyệt vời mà người lựa chọn thưởng thức những miếng tempura giòn vàng rụm, nóng hổi vừa được vớt ra từ chảo dầu đang sôi sùng sục. Trong bài viết này hãy cùng Kokugyu tìm hiểu món ăn này tại sao lại được ưa thích tại đất nước mặt trời mọc nhé!

1. Tempura là gì?

Tempura là một loại thực phẩm chiên có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nó được làm bằng cách phủ nhẹ rau hoặc hải sản trong một loại bột làm từ bột mì, trứng và nước lạnh. Bột sau đó được chiên ngập dầu trong dầu thực vật để tạo độ giòn.

Nước chấm cũng là thành phần quan trọng trong việc tạo nên hương vị cho món này. Thông thường khi thưởng thức Tempura người Nhật pha nước chấm loãng, có vị thanh mát giúp “đánh tan” cảm giác béo ngấy của món ăn. Tempura phổ biến ở Nhật tới mức đã có hẳn loại nước chấm được sản xuất riêng để ăn kèm đó là Shoyu.

2. Tempura bắt nguồn từ đâu?

Đây không phải là món ăn có xuất xứ từ Nhật Bản, mà là từ những người truyền giáo Bồ Đào Nha. Và người dân xứ Phù Tang đã cải biến chúng trở thành món ăn hấp dẫn cả về màu sắc và hương vị. Ngày nay, không chỉ là món ăn du nhập từ nước ngoài mà Tempura đã trở thành món ăn thứ hai của Nhật Bản được cả thế giới biết đến sau Sushi.

3. Lợi ích sức khỏe của Tempura

Tempura chắc chắn là một sự thay thế lành mạnh hơn cho hầu hết các loại bột chiên. Nó sử dụng ít dầu hơn để chiên, tạo ra ít dầu mỡ hơn. Thêm vào đó, nó cũng có một lượng protein kha khá. Nhưng điều đó không có nghĩa là nó không béo. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn đồ chiên tốt cho sức khỏe hơn, thì tempura là lựa chọn phù hợp.