Lẩu nướng - Những mặt lợi và hại từ món ăn này

Lẩu nướng là một trong những món ăn truyền thống được ưa chuộng nhất của người Việt. Thay vì nấu chín trong nồi, các nguyên liệu được nướng trực tiếp trên than hoa đỏ rực. Mùi vị đặc trưng của thịt, rau củ nướng khói bếp khiến món ăn thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích, lẩu nướng cũng tiềm ẩn một số tác hại mà người sử dụng cần lưu ý. Chi tiết thế nào, xin mời các bạn cùng Quán lẩu nướng ngon Kokugyu chúng tôi theo dõi qua bài viết sau nhé.

Lợi ích tuyệt vời của lẩu nướng đối với sức khỏe

Lẩu nướng chứa nguồn dưỡng chất phong phú đến từ các nguyên liệu như thịt, cá, rau xanh, nấm. Trong đó, thịt cung cấp chất đạm, chất béo và các khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho. Cá và rau xanh cung cấp vitamin, khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, khói và mùi thơm từ cách nướng trên than hồng kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn và giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Các loại gia vị như tỏi, gừng, ớt có trong lẩu còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng.

Hơn nữa, việc cùng quây quần bên nồi lẩu sau những giờ làm việc mệt mỏi chính là cách giúp mọi người giải tỏa stress hiệu quả. Đồng thời, đây cũng là dịp để các thành viên trong gia đình thắt chặt tình cảm, gắn kết khi cùng thưởng thức một bữa ăn ý nghĩa.

>> Có thể bạn quan tâm: BBQ – Cách kết nối con người đầy ý nghĩa

Những tác hại tiềm ẩn cần lưu ý

Bên cạnh những lợi ích, lẩu nướng cũng gây ra một số tác hại như:

Lẩu thường chứa nhiều chất béo từ thịt hay mỡ, dễ gây cảm giác ngán và no nhanh.
Ăn nhiều đồ nướng, thịt đỏ tiềm ẩn nguy cơ mắc các bệnh lý như tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì.
Khói than, khí đốt từ bếp nướng chứa nhiều chất gây hại cho sức khỏe nếu hít phải lâu dài.
Thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn có thể gây ngộ độc và các bệnh về đường tiêu hóa.

Cách hạn chế tác hại khi thưởng thức lẩu nướng

Để giảm thiểu tác hại của món lẩu nướng, bạn nên:

Chọn thịt, rau củ, nấm tươi sống, không dập nát hay ôi thiu. Tránh đồ hộp, đông lạnh đã qua chế biến sẵn.
Cân đối các nhóm thực phẩm hợp lý trong khẩu phần ăn để cơ thể hấp thụ đủ chất.
Hạn chế thịt mỡ, lượng dầu mỡ khi nấu lẩu để tránh béo phì.
Dùng than củi tốt, tránh than xốp hoặc tẩm hóa chất độc hại.
Che kín và thoáng khói khi nướng, không để bị hít phải khói trực tiếp.
Giữ gìn vệ sinh, nấu chín kỹ và ăn ngay sau khi chế biến để đảm bảo an toàn.

Như vậy, lẩu nướng vừa mang lại nhiều lợi ích nhưng cũng tiềm ẩn một số tác hại cần lưu ý. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn đọc có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn truyền thống này đồng thời bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Hãy cùng chung tay xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, hợp lý để phát huy mọi giá trị tốt đẹp của ẩm thực dân tộc.