Khi nhắc đến những bữa tiệc nướng ngoài trời, hẳn hình ảnh đầu tiên đập vào mắt chúng ta là những miếng thịt thơm ngon, chảy dầu mỡ trên vỉ nướng than hồng. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn thưởng thức một không khí biển cả trong lành, tiệc BBQ hải sản chính là lựa chọn hoàn hảo. Với nguồn nguyên liệu tươi sống, tiệc nướng hải sản đã trở thành xu hướng ẩm thực mới tại nhiều vùng duyên hải từ thành phố đến làng quê. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau cùng Nhà hàng bbq theo yêu cầu quận 1 Kokugyu chúng tôi để hiểu rõ hơn nhé.
Hương vị biển khơi trong từng món ăn
Không thể phủ nhận, “hoàng đế” của các món nướng trong tiệc BBQ hải sản chính là tôm hùm và cua hoàng đế. Với thân tôm hùm chắc nịch, thịt dày mọng nước, khi được nướng chín tới tới lưng đỏ au là lúc hương vị đạt đỉnh cao. Chỉ cần tẩm ít muối hạt và vài giọt chanh tươi đã đủ để đánh thức mọi vị giác. Trong khi đó, cua hoàng đế càng lớn càng ngon, thịt cua dồi dào, dai giòn, khi nướng chín vàng ruộm mới tỏa ra hương thơm lừng kịch lịch.
Bên cạnh hai vị “vua” kể trên, các món tôm càng, ghẹ xanh, sò điệp và ốc hương cũng góp phần khẳng định đẳng cấp của một tiệc BBQ hải sản chân chính. Những con tôm sú càng to, thịt chắc, thịt căng mọng khi chín tới sẽ có màu đỏ đẹp mắt, hương thơm lan tỏa. Ghẹ xanh bạn có thể nướng trực tiếp hoặc phi vỏ sau khi chần qua cho thịt ghẹ bùi bằn đậm đà hơn. Sò điệp dù nhỏ nhưng chứa đầy nước ngọt và hương biển, nướng đến đỏ rực ăn vừa giòn vừa ngấm vị muối. Ốc hương bao nhiêu da thịt bễ nghễ là bấy nhiêu tinh chất vị biển khi được nướng chín cháy vàng ruộm.
>> Xem thêm: 3 đặc trưng chính của phong cách ăn BBQ tại Việt Nam
Tiêu điểm tiệc BBQ: Phụ khô đặc trưng
Để có thể đánh dấu sự khác biệt giữa tiệc BBQ hải sản và tiệc BBQ thịt, không thể không kể đến những loại phụ khô làm nên hương vị đặc trưng riêng cho buổi tiệc. Vị cay nhẹ nhàng của muối tiêu chay, vị hăng nồng của gừng tỏi rang giòn, vị mằn mặn của cá ram khô, hương thơm của hành phi và mỡ hành là các loại phụ khô bạn không thể bỏ qua.
Những loại rau gia vị cũng có vai trò cực kỳ quan trọng để làm giàu thêm các vị ngọt, cay, đăng nhẹ cho món ăn. Mùi thơm của lá chanh, lá xả, lá kinh giới, hay vị hơi chát của rau húng quế không chỉ tạo hương cho đồ nướng mà còn làm dịu vị tanh của hải sản.
Tất nhiên tẩm ướp cũng là một công đoạn quan trọng quyết định hương vị của tiệc BBQ hải sản. Ngoài muối, tiêu, tỏi, bạn có thể sử dụng thêm rượu vang, mật ong, dầu oliu, sốt BBQ hay sốt kem chua để làm tăng hương vị cho các món nướng.
Nhửng yếu tố giúp buổi tiệc BBQ hải sản thêm trọn vẹn
Để mang lại trải nghiệm đậm chất biển khơi, một tiệc BBQ hải sản thượng hạng cần sự góp mặt của phụ kiện đặc biệt. Những chiếc bếp nướng than hoặc lò nướng vỉ nướng sáng ngời than hồng chính là yếu tố mang đến hương vị đặc trưng. Kề bên là những chiếc que nướng tráng men, dụng cụ gắp xiên hay đĩa chuyên dụng cho từng loại hải sản riêng biệt.
Không gian tiệc cũng đóng vai trò quan trọng để tôn lên trải nghiệm tại một tiệc nướng BBQ hải sản. Tổ chức tại nhà hàng hoặc khu resort ven biển, bạn sẽ được thưởng thức không khí mát rượi của gió biển, làn nước xanh ngắt lộng lẫy. Với không gian tiệc ngoài trời, hiện đại hay mang phong cảnh đồng quê, bộ âu phục tông màu sàng hoàng sẽ là lựa chọn hoàn hảo để làm nổi bật sự sang trọng của buổi tiệc.
Một tiệc BBQ hải sản đích thực sẽ là thiên đường cho những ai mê vị biển, khám phá văn hóa ẩm thực đa dạng từ các loài hải sản mang nét riêng mỗi vùng miền. Hãy chuẩn bị tâm hồn thưởng ngoạn để tận hưởng từng giây phút ngất ngây trong hương vị đại dương mênh mông.
>> Mời đọc thêm: Những lợi ích khi ăn lẩu nướng có thể bạn chưa biết
