Hôm nay Kokugyu xin giới thiệu đến các bạn cách làm chân giò rút xương hấp ngon đơn giản tại nhà. Cùng khám phá công thức chế biến món chân giò rút xương hấp ngon bất bại với Kokugyu dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
1 giò heo
1 tai heo
Tỏi
Gia vị: tiêu hột, 1 muỗng canh xì dầu, 1 củ hành tây, 1 muỗng cà phê rượu rum, 1 chút muối
Sơ chế nguyên liệu:
- Cạo rửa giò heo, lấy dao nhọn lọc bộ da ở ngời, rút hết xương.
- Lóc thịt và thái nhỏ như hạt lựu
Chế biến:
- Rửa, làm sạch lỗ tai heo rồi cho vào nồi luộc chín
- Hành tây bằm nhỏ
- Sau khi tai heo chín, thái hạt lựu trộn với hành tây và nêm gia vị sao cho vừa ăn.
- Cầm dốc ngược móng giò lại, nhúng mép trên của chân giò vào nước nóng để làm cho da heo mềm, dễ may.
- Đun nước sôi chuẩn bị hấp chân giò
- Tai heo trộn với hành và thịt chân giò rồi nhồi vào da heo. Nhồi vừa phải, tránh nhồi nhiều quá chân giò sẽ bị nứt.
- Nhồi xong lấy kim khâu mép chân giò rồi thoa muối tiêu bên ngoài chân giò cho thấm.
- Cuối cùng lấy vải trắng mỏng bọc ngoài chân giò bỏ vào xửng hấp là xong.
Trình bày:
- Sau khi chân giò đã chín, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Trang trí thêm Salad, cà chua.
- Ăn cùng với salad, cà chua, kim chi và tương Hàn Quốc ngon đỉnh kout.
Mẹo: Khi mua giò heo nên lựa giò trước cho có nhiều thịt.
Cùng vào bếp và làm thử cho cả nhà ăn nào. Kokugyu chúc mọi người thành công.
